PRACTICA: IDENTIFICACION DE GLICEROL

PRACTICA No. ___: IDENTIFICACIÓN DE GLICEROL.

OBJETIVO

Identificar glicerol, como un constituyente de las grasas, por medio del olor característico.

FUNDAMENTO

Investigar

MATERIAL Y EQUIPO

2 Tubos de ensaye                                          2 pipetas

Pinzas                                                             Mechero

SUSTANCIAS

Glicerol                                                                      Aceite de maíz

BISULFATO DE POTASIO SÓLIDO (KHSO₄)

PROCEDIMIENTO:   

1.- En un tubo de ensaye ponga 1 ml de glicerol y en el otro 1 ml  de aceite de maíz.

2.- Añada a cada tubo, una pequeña cantidad de bisulfato de potasio

3.- Caliente suavemente los dos tubos y note la aparición del olor en el tubo de glicerol.

CUESTIONARIO

1.- ¿Qué es un triglicérido?

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2.- Qué papel desempeñan los triglicéridos en la célula?

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3.- ¿Cómo se efectúa la hidrólisis de los triglicéridos?

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CONCLUSIONES

Anote las conclusiones a las que ha llegado al finalizar la práctica.

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BIBLIOGRAFÍA

Anote los datos de los libros consultados, para resolver el cuestionario

ESQUEMAS

Realice los esquemas correspondientes según lo apreciado en la sesión de la práctica efectuada.